Rau cải cầu vồng đa sắc màu, lại giàu dinh dưỡng nên đang dần ‘chiếm được’ cảm tình của người Việt. Đặc biệt, ngoài món xào, món canh, nước ép cải cầu vồng cũng khiến rất nhiều người rất thích thú. Thông thường đối với các giống rau thuộc họ Cải, phần lớn bà nội trợ sẽ tận dụng làm nguyên vật liệu để chế biến món ăn mặn thay vì đem pha chế thức uống. Nhưng giống như cải bó xôi, cải kale hoặc cải brussel,…rau cải cầu vồng cũng là 1 gợi ý đầy mới mẻ, hấp dẫn để “biến tấu” nên các ly nước ép giải khát bổ dưỡng đấy! >> Tham khảo: https://tiensinuoc.com/nuoc-ep-cai-cau-vong/ 1. Hướng dẫn pha chế nước ép cải cầu vồng Rau cải cầu vồng vốn có vị ngọt man mát nên chỉ cần thêm vào một số loại rau củ, trái cây quen thuộc thì bạn đã có 1 ngay 1 ly nước ép cải cầu vồng vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon rồi. Dưới đây xin tổng hợp 7 công thức pha chế cực kì dễ, giúp bạn có thể thưởng thức nước ép cải cầu vồng ngay tại nhà. 1.1 Nước ép cải cầu vồng táo xanh Vị chua dịu từ táo xanh hòa quyện với cái ngọt thanh của rau cải cầu vồng, tạo nên ly nước ép cải cầu vồng táo xanh mát lành và siêu tốt cho hệ tiêu hóa. Nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 200 – 300g Táo xanh: 1 trái Nước cốt chanh Đá viên Mật ong hay đường cát trắng Cách làm nước ép cải cầu vồng táo xanh Ngâm rửa sạch rau cải cầu vồng, vớt ra để ráo rồi cắt thành các khúc dài khoảng 5 – 7 cm. Gọt vỏ táo, chọn lọc bỏ ruột và hạt. Ép lần lượt rau cải và táo, bỏ phần bã, chắt lấy nước ép. Nếu sử dụng máy xay sinh tố thì nên xay thật nhuyễn mịn để giảm xuống lượng bã. Hòa nước cốt chanh, khuấy nhẹ tay để không bị đắng. Nếm thử vị, thêm đường hoặc mật ong Nếu thích uống ngọt. Nước ép sẽ ngon hơn lúc uống lạnh nên đừng quên cho đá viên trước khi thưởng thức nhé. 1.2 Nước ép cải cầu vồng cà rốt Với hai nguyên liệu đựng lượng lớn vitamin A (đáp ứng hơn 200% nhu cầu hàng hóa ngày), nước ép cải cầu vồng cà rốt được xếp vào nhóm thức uống giúp bảo vệ và duy trì 1 đôi mắt sáng khỏe. Lúc này, vị ngọt mát của cải cầu cầu vồng sẽ làm dịu vị hăng, hơi ngai ngái của cà rốt, hương vị nước ép trở thành hấp dẫn hơn bội phần. Nguyên liệu Cải cầu vồng: 200 – 300g Cà rốt: 1 – 2 củ (tùy kích thước) Gừng: 1 – hai lát Mật ong Đá viên Phương pháp làm nước ép cải vồng cà rốt Rửa sạch từng lá cải cầu vồng, sau đó ngâm rửa với nước muối loãng, để ráo nước rồi cắt thành khúc ngắn. Gọt vỏ cà rốt, rồi cắt miếng nhỏ để ép. Ép lần lượt cải cầu vồng và cà rốt, rồi đến gừng. Nếm thử vị và hòa chút mật ong ngọt dịu. Nước ép lúc lạnh sẽ ngon hơn nên bạn có thể thêm đá viên hay bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. 1.3 Nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây Sau 1 bữa ăn rất nhiều dầu mỡ hoặc thực phẩm giàu chất đạm, sử dụng thêm 1 ly nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây có lẽ là ý tưởng hoàn hảo hỗ trợ bạn cải thiện tình trạng chướng bụng đầy hơi rất khó chịu ấy. Nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 150g Cần tây: 100g Dứa: 1/4 trái Gừng: 1 – 2 lát mỏng Đá viên Phương pháp làm nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây Rửa sạch cần tây, rau cải cầu vồng và ngâm thêm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để không có còn chất nhớt, sau đó vớt lên rồi cắt thành từng khúc. Gọt vỏ dứa, chọn lọc sạch phần mắt và cắt thành các miếng nhỏ. Lần lượt đem hỗn hợp cần tây, rau cải cầu vồng và dứa ép lấy nước. Cho thêm vài lát gừng tại bước cuối cùng để nước ép không bị đắng. Nên thêm đá viên hoặc bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút để nước ép mát lạnh đơn giản uống hơn. 1.4 Nước ép cải cầu vồng củ dền Không chỉ được đem hầm trong các món canh ngon ngọt, củ dền còn xuất hiện tại nhiều “phiên bản” nước ép rau củ thanh mát, trong số đó phải kể đến nước ép cải cầu vồng củ dền. nguyên liệu Cải cầu vồng: 200g Củ dền: 1 - hai củ Nước cốt chanh Đường cát trắng Đá viên Phương pháp làm nước ép cải cầu vồng củ dền Ngâm rửa sạch rau cải cầu vồng với nước muối loãng, lúc ráo nước hãy cắt thành những khúc nhỏ. Rửa sạch củ dền, gọt vỏ, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Đem ép cải cầu vồng và củ dền lấy nước. Hòa thêm chút nước cốt chanh, nêm thêm đường Nếu cần. Nước ép sẽ ngon hơn lúc uống lạnh nên gợi ý là bạn hãy thêm vài viên đá lạnh nhé. 1.5 Nước ép cải cầu vồng mix ổi, dưa leo Kết hợp cải cầu vồng giàu chất khoáng, dưa leo mọng nước cùng trái ổi dồi dào vitamin C cho thành lập thức uống bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng và phục hồi năng lượng hiệu quả. Nguyên liệu Cải cầu vồng: 150 – 200g Ổi: 1 trái Dưa leo (dưa chuột): 1 – hai trái Muối tinh Đá viên Cách thức làm nước ép cải cầu mix ổi, dưa leo Ngâm rửa sạch cải cầu vồng, dưa leo và ổi với nước muối loãng khoảng 20 phút. Vớt để ráo rồi cắt rau thành các khúc nhỏ. Cắt ổi thành miếng nhỏ, không có cần gọt vỏ vì vỏ chứa lượng lớn vitamin C. Gọt vỏ dưa leo, cắt khúc dài hay miếng tròn tùy ý. Đem ép lần lượt rau cải cầu vồng, ổi và dưa leo. Trước khi uống nên hòa chút muối, thêm đá viên để hương vị thuận tiện uống hơn. 1.6 Nước ép cải cầu vồng lựu và củ cải đỏ Nếu như đang bạn đã từng thưởng thức qua nước ép lựu hay nước ép củ cải đỏ thì hãy thử “thêm thắt” cải cầu cầu vồng nữa xem sao nhé, ngon miễn bàn đấy! Nguyên liệu Cải cầu vồng: 150g Củ cải đỏ: 1 – 2 củ Lựu: 1/2 trái Đá viên Cách làm nước ép cải cầu vồng lựu và củ cải đỏ Ngâm rửa sạch cải cầu vồng và củ cải đỏ, vớt để ráo. Tiếp tới cắt rau thành những khúc ngắn, gọt vỏ củ cải đỏ rồi cắt đôi. Tách vỏ lựu và lấy phần hạt lựu. Tiến hành ép lần lượt các nguyên liệu, bỏ phần bã và chắt lấy nước ép. Nếu uống lạnh có thể thêm đá viên hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 45 phút. 1.7 Nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo Một trong những công thức nước ép cải cầu vồng mà bạn nhất quyết nên thử qua đấy đó là nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo. Ly nước ép đỏ hồng rực rỡ, chua chua, ngọt ngọt, giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Nguyên liệu Cải cầu vồng: 200g Táo (táo xanh hay táo đỏ): 1 trái Dâu tây: 8 – 10 trái Mật ong: 1 – hai thìa cà phê Đá viên Phương pháp làm nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo Rửa sạch từng lá cải cầu vồng, sau ấy ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt lên, để ráo và cắt thành các khúc ngắn để lúc xay thuận tiện hơn. Ngâm rửa táo và dâu tây. Gọt vỏ táo rồi cắt thành những miếng nhỏ, cắt đôi trái dâu tây. Lần lượt cho cải cầu vồng, táo rồi dâu tây vào ép lấy nước, chọn lọc bỏ bã. Nếm thử vị, Nếu như rất thích uống ngọt thì hòa thêm chút mật ong. Thêm đá viên khi muốn uống lạnh. 2. Nước ép cải cầu vồng có tác dụng gì với sức khỏe? Không chỉ đơn thuần là 1 thức uống giải khát mới lạ, nước ép cải cầu vồng còn cung cấp đa dạng vitamin và chất khoáng rất cần thiết cho cơ thể, góp phần không có nhỏ trong việc cải thiện các vấn đề sức khỏe như: Duy trì thị lực: hấp thu hàm lượng lớn vitamin A từ nước ép cải cầu vồng là phương pháp giúp bạn chủ động che chở đôi mắt, thúc đẩy sản sinh sắc tố võng mạc và duy trì thị lực tốt. Tăng cường sức đề kháng: vitamin C được tìm thấy trong cải cầu vồng đáp ứng đến hơn 50% nhu cầu hàng ngày mà cơ thể cần, trực tiếp tham dự hình thành tế bào bạch cầu trung tính và cải thiện hệ miễn dịch. Ngăn ngừa xuất huyết: nước ép cải cầu vồng được đánh giá là vô cùng giàu vitamin K – dưỡng chất kích hoạt protein prothrombin và đẩy nhanh công đoạn đông máu, ngăn ngừa xuất huyết rất nghiêm trọng. Điều hòa huyết áp: với đa dạng chất khoáng quan trọng như kali, magie, mangan hay đồng,…nước ép cải cầu vồng tương đối phù hợp với người bệnh huyết áp cao. Củng cố hệ vận động: thêm vào khoáng chất từ nước ép cải cầu vồng cũng củng cố hoạt động hình thành tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng xương và xây dựng hệ vận động chắc khỏe. Phòng chống ung thư: bên cạnh vitamin C, khá nhiều nhóm chất chống oxy hóa mạnh do nước ép cải cầu vồng mang lại như quercetin, kaempferol, rutin hay rutin sẽ tạo “lá chắn” phòng chống ung thư hữu hiệu. 3. Uống nước ép cải cầu vồng cần lưu ý gì? Nhìn chung, các công thức pha chế nước ép cải cầu vồng khá dễ và dễ thực hiện, song trong công đoạn dùng, xin nhắc bạn chú ý một số khuyến cáo an toàn và đáng tin cậy sau: Chú ý ngâm rửa rau cải cầu vồng kĩ lưỡng, rửa sạch từng cọng lá. Dùng với lượng hợp lý, không uống quá nhiều nước ép cải cầu vồng, duy trì uống từ 1 – hai lần 1 tuần, mỗi lần sử dụng từ 200 – 300g rau là hợp lý. Hạn chế uống nước ép cải cầu vồng lúc đang bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Khi đang điều trị có dùng thuốc chống đông máu, Nếu muốn uống nước ép cải cầu vồng phải Có thể bạn quan tâm ý kiến bác sĩ về liều lượng thích hợp. Hy vọng rằng những gợi ý pha chế nước ép cải cầu vồng trên đây của tiensinuoc.com sẽ giúp bạn “nối dài” danh sách thức uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng, từ đấy chủ động che chở sức khỏe của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình nhé!
