Các Món Chay Với Cà Tím Ngon TuyệtNếu còn chưa biết phải làm món gì chữa bữa cơm chay gia đình thì bạn có thẻ tham khảo vài món chay ngon và bổ dưỡng với cà tím ngay sau đây nhé! Nếu bạn là một tín đồ ăn chay yêu thích cà tím, đừng bỏ lỡ cơ hội thử ngay 4 cách làm món chay từ cà tím được chuyên gia ẩm thực của chúng tôi chia sẻ trong bài viết hôm nay, đó là món cà tím kho quẹt, cách xào cà tím, cà tím đậu hũ và cà tím chiên xù. >>> Xem thêm: Cách nấu canh củ sen với đậu đỏ siêu bổ dưỡng!!! 1. Cách làm món cà tím kho quẹt NGUYÊN LIỆU Cà tím: 400 gram Gừng: 1 củ Hành lá: 1 cây Phụ gia các loại: Bột bắp, Muối, Nước tương, Dầu hào, Đường, Dầu ăn thực vật CÁCH LÀM Sơ chế: Cà tím bổ cau nhỏ rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo; Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Hành lá thái khúc. Đặt chảo lên bếp thêm một thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho cà tím vào áp chảo sao cho cà tím xém 2 mặt rồi gắp ra đĩa. Dùng lại chảo, cho gừng băm vào phi thơm, tiếp đến cho hỗn hợp 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê đường khuấy đều. Cho cà tím vào đảo đều để ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Để cà tím kho trong lửa nhỏ đến khi nước cạn, cà tím chuyển màu nâm đậm là được. Múc kho quẹt cà tím ra bát, ăn kèm cơm trắng khi còn nóng. 2. Cách làm món cà tím om chay NGUYÊN LIỆU Cà tím dài: 3 quả Rau húng: 1/4 mớ Ớt, tỏi Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu THỰC HIỆN Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím thái lát vừa ăn, ngâm vào nước muối 15 phút để đỡ thâm, hết nhựa. Vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Rau húng thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đợi nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà tím vào xào, trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm nêm cho vừa miệng rồi đổ vào chảo xào cùng cà tím. Sau khi thử cà chín mềm, bạn cho rau húng vào trộn đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức thành phẩm. 3. Cách nấu canh cà tím đậu phụ thơm ngon NGUYÊN LIỆU Cà tím: 1 cân Đậu phụ: 3 bìa Tía tô, lá lốt, hành lá Nước cốt mẻ: 3 thìa Nghệ: 1 củ Gia vị: Dầu ăn thực vật, hạt nêm chay THỰC HIỆN Sơ chế: Cà tím rửa sạch, bổ cau, ngâm nước muối cho hết nhựa, bớt thâm, vớt ra để ráo; Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; Nghệ giã nhỏ, cho 2 thìa nước lọc và chắt lấy nước cốt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đậu phụ cắt miếng vuông, thả vào chảo rán vàng 2 mặt. Cho cà vào nồi xào qua với 1/2 thìa cafe gia vị, tiếp đó cho nước cốt mẻ, nước cốt nghệ và đậu phụ vào xào. Đổ thêm 1 bát nước sao cho sâm sấp nồi là được. Đun đến khi cà chín mềm, nước hơi cạn rồi thả rau tía tô, lá lốt, hành lá vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát rồi ăn cùng cơm nóng. 4. Cách chế biến cà tím chiên xù NGUYÊN LIỆU Cà tím dài: 3 quả Bột chiên xù: 1 gói Bột mì: 100 gram Bột ngô: 50 gram Gia vị các loại THỰC HIỆN Cà tím thái miếng rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo. Trộn đều bột ngô và bột mì cùng 1 thìa gia vị, lấy cốc nước, rót từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sệt lại. Đổ bột chiên xù ra bát Chuẩn bị một chảo dầu, đặt lên bếp đun nóng. Nhúng từng miếng cà vào bát bột rồi lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.
