Cách làm chả trứng cơm tấm ngon như ngoài nhà hàngĐi ăn cơm tấm Sài Gòn, hẳn ai cũng phải biết tới món chả trứng ăn kèm. Chả trứng với phương pháp khiến thuần tuý, đủ vị chứ ko phải nhàm chán, ăn kèm sở hữu cơm tấm và khuông nướng thơm đặm đà, thêm bát nước mắm pha nữa thì mê li luôn ấy! Bữa nay chúng ta sẽ xem cách làm chả trứng thịt hấp này để góp vui cho bữa cơm gia đình nữa nhé! Có lẽ món cơm tấm không còn quá xa lạ gì đối có người Sài Gòn. Nhắc đến cơm tấm mà ko nhắc đến món chả trứng hấp siêu ngon thì quả là thiếu xót. Sở hữu hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon; mang đặc biệt của Sài Gòn. Hơn nữa, cách thức làm món chả trứng tương đối là đơn giản, dễ làm; mà bất cứ người nào ham ẩm thực cũng sở hữu thể thực hành tại nhà. >>> Có thể thể bạn chưa biết: Cách làm nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng lại được!!! Sức lôi cuốn của món chả trứng hấp Vốn là món cơm đặc sản của Sài Gòn, đặc trưng phổ biến ở miền Nam; món cơm tấm được rất nhiều người ưa chuộng vì thực đơn nhiều, phong phú; hấp dẫn không chỉ bởi hình thức cá tính mà hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Chả trứng là 1 trong số thức ăn kèm phần lớn không thể thiếu của cơm tấm Sài Gòn. Ngoài ra, để hút hồn thực khách thì khi chế biến bất cứ món gì cũng đều cần bí quyết cả. Nhân dịp rỗi rãi, hãy cùng Cooky hì hục lăn xả xông pha tiến vào bếp; mang cách thức làm cho món chả trứng cơm tấm hết sức đơn giản. Với công thức này, chắc hẳn chúng ta sẽ sở hữu giờ phút lý tưởng bên cạnh gia đình, người nhà và bạn bè; quây quần với mâm cơm đầm ấm. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Chả trứng: Đây là mình làm cho 5 người nhà mình ăn nhé! - Thịt heo bằm: 400gr - Trứng gà: 6 quả - Miến: khoảng 4 lọn - Nấm mèo: 5 tai nấm - Cà rốt: 1/2 củ - Hành tím: 1 củ - Đường trắng: 1 muỗng cà phê - Muối: 1/2 muỗng cà phê - Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê - Dầu ăn: 2 muỗng canh Cách làm Chả trứng ngon bá đạo: - Thịt heo mua về rồi rửa sạch, cắt miếng vụn nhỏ rồi băm nhuyễn (hoặc xay luôn ở chợ cũng được, nhưng mình tự làm cho an toàn). Nên chọn loại nạc dăm là ngon nhất. - Hành tím lột vỏ, rửa sạch, rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cùng thịt băm cho thơm. - Nấm mèo ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, cắt tai, rửa thật sạch các kẽ tai nấm. Thái sợi rồi băm nhỏ. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn. - Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt khúc tầm 5cm. - Cho nấm + cà rốt + miến vào cùng thịt. Sau đó nêm nếm tất cả chỗ gia vị theo định lượng phía trên vào. - 3 quả trứng tách lấy lòng đỏ để riêng. Còn lại cho hết vào hỗn hợp trên, rồi trộn đều thật đều cho ngấm. - Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn đều mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, lấy tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín. - Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lúc trước, rồi đổ lên mặt chả, lắc nhẹ cho phủ kín đều lớp mặt chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa cho chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, bỏ lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ trông đẹp hơn rất nhiều đó!
