Những nguyên liệu dùng cho bánh flan Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường: 100g Vani: 2 ống Chanh: 1/2 quả Chén nhỏ đựng bánh Rây lọc Hướng dẫn làm bánh flan+ Giai đoạn làm Caramen Bước 1: Đỗ vào chảo 100ml nước lọc, cho 50g đường vào sau khi đỗ nước lọc. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. Bước 2: Rồi đỗ nước đường vào chén, tức là chén để làm ra bánh flan, chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa). Xem thêm về bánh flan : cách làm bánh flan bằng sữa đặc + Giai đoạn làm bánh flan Bước 1: Chế phần đỏ của trứng gà vào tô lớn, rồi bạn bắt đầu khuấy trứng cho hòa tan ra, cần nên nhớ không làm cho trứng nổi bọt Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, chúng ta sẽ nấu cái tô trên lửa khi sữa bắt đầu sôi sụng thì cho vào trứng, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều với trứng nhé. Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp ở trên sao cho nó mịn màng hơn nhé, rồi tiếp ta cho vani vào rồi nhẹ nhàng khuấy đều vani Bước 4: Cho hỗn hợp vào chén đã có caramen, lưu ý không đổ quá đầy. Rồi mang hết những thứ vừa có vào nồi hấp và hấp với thời gian là chừng 30 – 40p. Dùng khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở nắp của nồi bánh nhé. Chúng ta có cách để thử bánh đã chín hay chưa thì dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì báo hiệu rằng bánh đã chín Bước 5: BƯớc này chúng ta đem bánh ra và ăn luôn, mỗi bước là một giai đoạn để ta có thể học. Có thể đưa bánh flan vào tủ lạnh khi bạn mún thưởng thức bánh flan lạnh hơn.
