Nguyên liệu cần có : – Sữa đặc có đường – Bột trà xanh : 1 muỗng – Sữa tươi : 200ml – Một hộp sữa chua không đường để làm cái – Dụng cụ làm sữa chua (nếu có) – Hũ đựng sữa chua bằng thủy tinh hoặc nhựa có nắp. – 1 tô lớn Bạn thường sử dụng trà xanh với sữa chua để làm mặt nạ dưỡng da, vậy sao nay bạn không thay đổi ý tưởng là kết hợp sữa chua bột trà xanh bảo lộc thành món sữa chua trà xanh vừa thanh nhiệt, vừa dưỡng da từ bên trong, nay Cơ sở sản xuất trà Hương Kim Thành chia sẻ với bạn bí quyết làm món thơm ngon bổ dưỡng này nhé. Quy trình thực hiện: *** Làm sữa – Bước 1 : Cho bột trà xanh vào hòa tan với 40ml nước sôi, muốn bột được mịn bạn cần rây bột trước khi hòa tan – Bước 2 : Đổ sữa đặc không đường vào tô lớn. Sau khi đổ sữa xong. Bạn có thể dùng lon sữa đặc này để đong cho đúng tỉ lệ làm sữa chua “1 lon nước nóng, 2 lon nước nguội”. Giúp sữa chua làm ra mịn, dẻo không bị đóng đá. – Bước 3 : Lấy 1 lon nước sôi, đổ vào sữa sau đó khuấy đều. – Bước 4 : Lấy 2 lon sữa tươi trộn với hộp sữa chua làm cái và phần bột trà xanh đã hòa tan lúc nãy. Trộn đều hỗn hợp với nhau trong 5 phút. – Bước 5 : Cho hỗn hợp vừa trộn vào hủ và đậy nắp lại. *** Ủ sữa Sau khi đã cho lượng sữa chua vào hủ, bạn cho vào máy sữa chua và cài hẹn giờ 8 tiếng, tùy theo độ chua mà bạn mong muốn. Bạn cũng không caanfd ủ sữa bằng máy làm sữa chua, bạn chỉ cần sử dụng nước nóng khoảng 80 độ C để vào nồi có thể giữ nhiệt to và ủ sữa. Đổ nước ngập 3/4 hũ. Đậy nắp, hoặc quấn thêm chăn. Để sữa chua qua đêm, khoảng từ 10 đến 12 tiếng để sữa lên men. Sau khi ủ, cho các hũ sữa chua vào ngăn mát, hoặc ngăn đá tủ lạnh và dùng trong khoảng 3 đến 4 ngày.
